WILDMENU

3 gangen € 50, all-in € 85 (apero,wijnen,mokka)

(*)4 gangen € 75, all-in € 125 (apero,wijnen,mokka)

Deze menu's zijn NIET op zaterdagavond beschikbaar.

Zalm-limoen-zeekraal-zure room

****
(*)Kabeljauwhaasje-handgepelde garnalen-prei-

     aardappel-saffraan
****

Hert-gebrande Haspengouwse peer-knolselder-wortelknollen

****
Ananas-vanille-kokos

Banaan-citrus-chocola

DE VORK

4 gangen € 90, met wijnen € 130
*5 gangen € 110, met wijnen € 160
6 gangen € 130, met wijnen € 190
(Bij elk wijnpakket zijn de wijnen inbegrepen t/m hoofdgerecht )

Kreeft-quinoa-appel-komkommer-zuring-ceviche
***
Zeebaars-gegrilde mergpompoen-crème van eiervrucht-

olijven-Ras el Hanout
***
*Langoestine-girollen-tuinbonen-schaaldierenjus
*** 
Jonge tarbot-witlof-beenham-mosterdsaus

OF/EN

Roodpootpatrijs-eekhoorntjesbrood-pastinaak-spitskool-hazelnootcrumble
***
Assortiment geaffineerde kazen 

OF/OU

Peren-karamel-witte chocola
Vijgen-amandelen-kaneel

(Eventuele optie :glaasje dessertwijn : € 12/persoon)

A LA CARTE

Kreeft-quinoa-appel-komkommer-zuring-ceviche  € 40

Langoestine-girollen-tuinbonen-schaaldierenjus  € 45

Jonge tarbot-witlof-beenham-mosterdsaus  € 42/ € 52

Zeebaars-gegrilde mergpompoen-crème van eiervrucht-olijven-Ras el Hanout   € 38/ € 50

Roodpootpatrijs-eekhoorntjesbrood-pastinaak-spitskool-hazelnoot   € 42

ONZE KLASSIEKERS

Ratte aardappel-zure room-30g kaviaar € 80

Roerei-30g kaviaar  € 80

Gebakken ganzenlever-appel-portsaus € 40

Holsteinrund op hooi-bearnaise € 55

KERST

KERSTAVONDMENU

4 gangenmenu all-in :  € 150/persoon
(*) 5 gangenmenu all-in :  € 180/persoon
(all-in : Aperitief, aangepaste wijnen t/m hoofdgerecht ,waters, mokka)

Champagne ‘Didier Michel 1^er cru ’ met fingerfood & smaakmakertjes
***
Krabtartaar-bloemkool-haringkaviaar-karamelkrokant
***
Zeebaars-gegrilde mergpompoen-eiervrucht-gekonfijte tomaat
***
(*) Kreeft-raapjes-gebrande ui-prei
***
Hert-Haspengouwse peer-knolselderravioli-boschampignons
***
Banaan-yuzu-pecannoot
Chocola-ananas-passievrucht
***
Mokka – zoetigheden

( Eventuele optie : glaasje dessertwijn € 12/persoon )

Dit menu serveren we uitsluitend op 24/12 ’s avonds vanaf 19 uur.

OUDEJAARS

OUDEJAARSAVONDMENU
€ 199/persoon all-in
Menu met apero, aangepaste wijnen ,dessertwijn,waters mokka

Champagne ‘Didier Michel rosé ’ met fingerfood & smaakmakertjes
***
Kreeft-komkommer-basilicum-chorizocrème
***
Zeetong-gerookte paling-waterkers-kaviaar
***
Langoestine-gelakt buikspek-knolselderbouillon
***
Hert-kweepeer-savooienkool-beuling
***
Karamel-noten-citrus
Chocola-koffie-passievrucht
***
Mokka – zoetigheden

Dit menu wordt stipt om 19u30 geserveerd.
Om middernacht offreren wij elke gast een glas champagne om te klinken op het nieuwe jaar