MARKTMENU

3 gangen € 50, all-in € 85 (apero,wijnen,mokka)

(*)4 gangen € 75, all-in € 125 (apero,wijnen,mokka)

(*)Gerookte paling-bieten-zure room

****

Sint-jakobsvrucht-asperges-eimimosa

****

Ibericovarken-linzen-broccoletti

****

Mango-basilicum-cheesecake

 Framboos-chocola-limoen 

Deze menu's zijn NIET op zaterdagavond beschikbaar.

DE VORK

4 gangen € 90, met wijnen € 130
*5 gangen € 110, met wijnen € 160
6 gangen € 130, met wijnen € 190
(Bij elk wijnpakket zijn de wijnen inbegrepen t/m hoofdgerecht )

Tartaar Juniorbeef-krab-dragon-haringkaviaar
***
Kabeljauwhaasje-bloemkool-beenham-palingboter

***
*Livarbuikspek-langoestine-knolselder-bouillon
*** 
Tarbot-groene asperge-gebakken kreeft-gele wortel-kreeftenbearnaise

OF/EN

Anjouduif-aardpeer-linzen-pompoen
***
Assortiment geaffineerde kazen 

OF/OU

Citrusvariëteiten
Cassis-pistache-amandelmelk

(Eventuele optie :glaasje dessertwijn : € 12/persoon)

A LA CARTE

Tartaar Juniorbeef-krab-dragon-haringkaviaar  € 40

Livarbuikspek-langoestine-knolselder-bouillon   € 45

Tarbot-groene asperge-gebakken kreeft-wortel-kreeftenbearnaise    € 48/ € 58

Kabeljauwhaasje-bloemkool-beenham-palingboter   € 40/ € 52

Anjou duif-aardpeer-linzen-pompoen    € 58

ONZE KLASSIEKERS

Ratte aardappel-zure room-30g kaviaar € 80

Roerei-30g kaviaar  € 80

Hopscheuten-mousselinesaus-handgepelde grijze garnalen-

gepocheerd eitje € 55 ( optie Belgische kaviaar 15 g € 38)

Gebakken ganzenlever-appel-portsaus € 40

Holsteinrund op hooi-bearnaise € 55