BLOESEMMENU

3 gangen € 50, all-in € 85 (apero,wijnen,mokka)

(*)4 gangen € 75, all-in € 125 (apero,wijnen,mokka)

(*) Tonijn-komkommer-radijs-dashi

****

Kabeljauw-asperges-garnalen-kropsla-zee egeljus

****

Holsteinrund-tuinbonen-uien-morillen

****

Rabarber-aardbeien-vanille-amandel

Chocoladevariëteiten

Deze menu's zijn NIET op zaterdagavond beschikbaar.

DE VORK

4 gangen € 90, met wijnen € 130
*5 gangen € 110, met wijnen € 160
6 gangen € 130, met wijnen € 190
(Bij elk wijnpakket zijn de wijnen inbegrepen t/m hoofdgerecht )

Schotse zalm-radijs-rammenas-zuurdesemkrokantje-yuzu

***

Zeetong-asperges-eimimosa-geraspte mimolette

***
*Handgepelde grijze garnalen-Ratte aardappel-saffraan-prei-pastinaak
*** 
Zeebaars-eiervruchtkaviaar-mergpompoen-mini champignons

OF/EN

Duo kalfsfilet en kalfszwezerik-witlof-truffel-broccoletti
***
Assortiment geaffineerde kazen 

OF/OU

Mango-cheesecake-basilicum
Tiramisu op moderne wijze

(Eventuele optie :glaasje dessertwijn : € 12/persoon)

A LA CARTE

Schotse zalm-radijs-rammenas-zuurdesemkrokantje-yuzu  € 40

Handgepelde grijze garnalen-Ratte aardappel-saffraan-prei-pastinaak  € 42

Zeetong-asperges-eimimosa-geraspte mimolette   € 45/€ 58

Zeebaars-eiervruchtkaviaar-mergpompoen-mini champignons  € 45/€ 55

Duo kalsfilet en kalfszwerik-witlof-truffel-broccoletti   € 58

ONZE KLASSIEKERS

Ratte aardappel-zure room-30g kaviaar € 80

Roerei-30g kaviaar  € 80

Hopscheuten-mousselinesaus-handgepelde grijze garnalen-

gepocheerd eitje € 55 ( optie Belgische kaviaar 15 g € 38)

Asperges op Vlaamse wijze  € 36

Asperges-handgepelde grijze garnalen-mousseline  € 42

Gebakken ganzenlever-appel-portsaus € 40

Holsteinrund op hooi-bearnaise € 55