MARKTMENU

3 gangen € 50, all-in € 85 (apero,wijnen,mokka)

(*)4 gangen € 75, all-in € 125 (apero,wijnen,mokka)

Deze menu's zijn NIET op zaterdagavond beschikbaar.

DE VORK

4 gangen € 90, met wijnen € 130
*5 gangen € 110, met wijnen € 160
6 gangen € 130, met wijnen € 190
(Bij elk wijnpakket zijn de wijnen inbegrepen t/m hoofdgerecht )

Langoestine-biet-hazelnoot-pompoen-postelein
***
Zeetong-aardpeer-gerookte paling-waterkers-haringkaviaar

***
*Sint-jakobsvrucht-schorseneren-bouillon van boschampignons
*** 
Kabeljauw-brandade-spinazie-ajo blanco

OF/EN

Fazant-witlof-spruiten-knolselder
***
Assortiment geaffineerde kazen 

OF/OU

Crème brûlée-karamel-appel
Speculoos-appelsien-chocola

(Eventuele optie :glaasje dessertwijn : € 12/persoon)

A LA CARTE

Langoestine-biet-hazelnoot-pompoen-postelein  € 45

Sint-jakobsvrucht-schorseneren-bouillon van boschampignons   € 42

Zeetong-aardpeer-gerookte paling-waterkers-haringkaviaar    € 42/ € 55

Kabeljauw-brandade-spinazie-ajo blanco   € 40/ € 52

Fazant-witlof-spruiten-knolselder   € 52

ONZE KLASSIEKERS

Ratte aardappel-zure room-30g kaviaar € 80

Roerei-30g kaviaar  € 80

Gebakken ganzenlever-appel-portsaus € 40

Holsteinrund op hooi-bearnaise € 55

OUDEJAARS

OUDEJAARSAVONDMENU
€ 199/persoon all-in
Menu met apero, aangepaste wijnen ,dessertwijn,waters mokka

Champagne ‘Didier Michel rosé ’ met fingerfood & smaakmakertjes
***
Kreeft-komkommer-basilicum-chorizocrème
***
Zeetong-gerookte paling-waterkers-kaviaar
***
Langoestine-gelakt buikspek-knolselderbouillon
***
Hert-kweepeer-savooienkool-beuling
***
Karamel-noten-citrus
Chocola-koffie-passievrucht
***
Mokka – zoetigheden

Dit menu wordt stipt om 19u30 geserveerd.
Om middernacht offreren wij elke gast een glas champagne om te klinken op het nieuwe jaar

AFHAAL

“ Topgastronomie aan huis ”

Afhaalmenu
enkel op 24/12 en 31/12 ( afhalen tussen 13u-16u)

3-gangenmenu € 58/ * 4-gangenmenu € 68
3 aperitiefhapjes :
- makreel-sjalot-zuring
- tonijn-rammenas-wasabi
- gerookte eend-ganzenlever-appel
***
Kreeft-fregola-crème van kropsla-pompoen-Ibericocrumble
OF
Gravlax zalm-radijs-komkommer-zure room-toastbrood
***
* Zeebaars-mergpompoen-gekonfijte tomaat-aubergines
***
Hert-witloof-champignons-savooienkoolpuree
***
2 dessertjes :
- framboos-vanillecake-yoghurt
- chocola-koffie-passievrucht                                 

Eventuele opties :- klassieke bereiding van ½ kreeft ( 300g) : € 35
- ganzenleverterrine-uienconfituur-toast : € 28

Op aanvraag bereiden wij eveneens gerechten naar wens.

De bestellingen dienen ten laatste 3 dagen voor 24/12 en 31/12 te gebeuren
Er wordt enkel contant afgerekend.

Alle bestellingen worden eventueel aan huis geleverd mits een toeslag van  :
in Hasselt : € 10
in de provincie Limburg vanaf  € 18.