DE VORK

4 gangen € 95, met aangepaste wijnen € 135
*5 gangen € 120, met aangepaste wijnen € 170
(Bij elk wijnpakket zijn de wijnen inbegrepen t/m hoofdgerecht )

Hamachi-koolrabi-rammenas-dashi-waterkers

***

Tarbot-erwten-wortel-gebakken sla-schaaldierenjus

***

* Langoestine-kikkererwten-uienbouillon

***

Boerderijhert-gebrande peer-knolselder-boschampignons

***

Assortiment kazen ( indien extra supl € 20)

OF/EN

Fantasie van mokka-sinaasappel-amaretti

Karamel-appel-tijm

(Eventuele optie :glaasje dessertwijn : € 12/persoon)

We kunnen enkel rekening houden voor aanpassingen in het menu bij schaal- en schelpdierenallergieën en notenallergieën.

KERSTAVONDMENU

€ 210/persoon all-in

(all-in : Champagne,aangepaste wijnen, waters, mokka incl)

Champagne ‘Didier Michel 1 er cru ’ met smaakmakertjes
***
Kreeft-sliertjes prei-mergpompoen-jus van waterkers
***
Tarbot-kaviaar-grondwitloof-sabayon
***
Langoestine-raapjes-spinazie-bouillon
***
Hert-knolwortelen-gebrande ui-appel-veenbessengel
***
Mandarijntjes-speculoos-vanille
Bittere chocola-koffie-mascarpone
***
Mokka – zoetigheden

Dit menu serveren we uitsluitend op 24/12 ’s avonds vanaf 19 uur.

KERSTDAGMENU

4 gangenmenu : € 95/pers, aangepaste wijnen € 40/pers

(*) 5 gangenmenu : € 120/pers, aangepaste wijnen € 50/pers

Kreeft-sliertjes prei-mergpompoen-jus van waterkers
***
Tarbot-kaviaar-grondwitloof-sabayon
***
(*) Langoestine-raapjes-spinazie-bouillon
***
Hert-knolwortelen-gebrande ui-appel-veenbessengel
***
Mandarijntjes-speculoos-vanille

Bittere chocola-koffie-mascarpone

(Eventuele optie : glaasje dessertwijn € 12/persoon )

Dit menu serveren we uitsluitend op 25/12 ’s middags.
We verwelkomen jullie graag tussen 12u-13u.

OUDEJAARSAVONDMENU

€ 230/persoon all-in
(all-in : Champagne,aangepaste wijnen, waters, mokka incl)

Champagne ‘Didier Michel 1 er cru’ met smaakmakertjes
***
Langoestine-bergamot-groene kruiden
***
Zeetong-groene asperges-bellota ham-zwarte olijven
***
Tarbot-kaviaar-grondwitloof-sabayon
***
Hert-gebrande ui-knolwortelen-appel-veenbessengel
***
Mandarijntjes-speculoos-vanille
Bittere chocola-koffie-mascarpone
***
Mokka – zoetigheden

Dit menu wordt stipt om 19u30 geserveerd.
Om middernacht offreren wij elke gast een glas champagne om te klinken op het nieuwe jaar.

"TOPGASTRONOMIE AAN HUIS"

Afhaalmenu enkel op 24/12 en 31/12 ( afhalen tussen 13u-16u)

€ 78/persoon

Aperitiefhapjes :
- gepekelde zalm-komkommer-guacamole
- st-jakobsvrucht-Zeebrugse garnalen-peterselie
***
Kreeft-zoetzure groentjes-groene kruiden
***
Zeebaars-aubergines-trostomaat-bouillabaisse
***
Hert-knolselder-boschampignons-witlof-boerenkool
***
Vanille-chocola-passievrucht
Koffiepresentje
( incl broodjes)

Wij kunnen helaas tijdens de afhaaldienst geen rekening houden met allergieën.

Luxueus extraatje :
Pomme moscovite :€ 65
Doosje Royal Belgian kaviaar ( Gold Label) : 30g : € 45 / 125g : € 175

The day after ???
Ons meestgeliefd afhaalgerecht voor de dagen erna ( kan enkele dagen bewaard
worden in de koelkast ) : Wildstoverij-appel-veenbessen-huisbereide
aardappelkroketjes : € 19/pers

Cadeautip : geschenkbon in luxebox naar ieders budget !

De bestellingen dienen ten laatste 2 dagen voor 24/12 en 31/12 te gebeuren

Er wordt enkel contant of met bancontact afgerekend. Alle bestellingen worden eventueel aan huis geleverd mits een toeslag van : in Hasselt : € 15 in de provincie Limburg vanaf € 20.